El autor
Ricardo Solís I.
Ingeniero de Alimentos, P.U.C.V
Maestro Cervecero, Universidad de Sunderland, Inglaterra.
Columnista; “El Maridaje Perfecto”, para revista Alma Cerveza.
Docente Universitario.
Después de haber trabajado como Chef en variados restaurants y resorts en U.S.A, Inglaterra, España, Chipre, y luego de estudiar en la Universidad de Sunderland y trabajar en una cervecería que produce mas de 12 tipos de cerveza estilo “Ale Ingles” en la misma cuidad y luego en una cervecería al borde del Támesis en Londres, vuelve a Chile y decide juntar sus 2 pasiones; la Cerveza Artesanal y la Cocina Gourmet.
Así, se propone lanzar una cerveza que responda a la rápida evolución del mundo gastronómico y decide crear esta línea de cervezas diseñadas específicamente para maridar determinados estilos culinarios.
